Kokosmelk is gezond, wat kun je ermee?

Rights Mayooresan

Rights Mayooresan

Kokosmelk bevat veel gezonde, goede vetten die essentieel zijn voor je lichaam. Ik heb mijn dochter altijd graag dingetjes met kokos gegeven, waardoor ze het nu erg graag eet. En dat vind ik een groot voordeel, omdat het zo gezond voor haar is. Zeker nu ze geen borstvoeding meer krijgt, waar natuurlijk veel goede vetten in zitten, nu kan ze deze halen uit producten als kokos en avocado. Allebei erg favoriet hier!

Groene smoothie!

Hoe kun je kokosmelk verwerken in een voedingspatroon? Allereerst is kokosmelk erg lekker in een smoothie, het liefst een groene smoothie natuurlijk. Wanneer je groenten en fruit in je groene smoothie doet en je voegt hier kokosmelk aan toe, zorgen de vetten er ook voor dat de bloedsuikerspiegel niet omhoog schiet, maar dat de smoothie rustig het lichaam binnenkomt zonder rare fratsen.

Muffins en baksels

Kokosmelk kun je gebruiken in baksels in plaats van gewone melk, sojamelk of een andere plantaardige melk. Omdat kokosmelk altijd in blikjes zit en niet één geheel is, moet je het beslag in een blender of keukenmachine maken, zodat de kokosmelk goed door de rest heen mengt.

Avondmaaltijden

Ook in de avondmaaltijden kun je kokosmelk goed verwerken. Zeker in curry’s is dit echt heerlijk. Bijvoorbeeld een rijstmaaltijd met ui, knoflook, paprika, courgette en kip, met kokosmelk, koriander en komijnzaad is echt superlekker! Het voegt echt iets terug aan je maaltijd. Daarnaast kun je bijvoorbeeld satésaus maken met kokosmelk in plaats van melk.

IJsjes

Ik heb er ook wel eens ijsjes van gemaakt, wat echt heerlijk was. Ik zal binnenkort het recept eens opzoeken… het waren heerlijke ijslolly’s waar ik ook rozijntjes in had gedaan. Lekker!!

Wat doen jullie allemaal met kokosmelk?

2013-04-07T19:13:45+00:00

Over

Mijn leven in getallen: 31 jaar oud, 9 jaar getrouwd met Sebastiaan. Moeder van Keela (5), Judah (3) en Vanna (maart 2017). Niet perfect. Leert elke dag. Ik houd van grote dromen, nieuwe dingen, mooie mensen, lekker eten, persoonlijke ontwikkeling en uitdagingen.

8 Reacties

  1. Linda april 9, 2013 om 8:16 am- Antwoorden

    Een nachtje op de kop in de ijskast, omdraaien, het hard geworden deel opkloppen in de keukenmachine en tadaaaa: kokos slagroom!

  2. Lies april 9, 2013 om 12:48 pm- Antwoorden

    Bedoel je de vriezer of gewoon de koelkast Linda?

    Daar was ik nou net naar op zoek.

    Lies

  3. Geertje november 10, 2013 om 10:14 am- Antwoorden

    Ik gebruik rijst/ kokosmelk (is een combinatie dus) uit een pak wel eens om havermout pap te maken. Vindt mijn kleintje heerlijk!

  4. Marieke januari 11, 2014 om 8:54 pm- Antwoorden

    Volgens het voedingscentrum is kokos, kokosvet, kokosmelk e.d. Producten niet gezond omdat er veel verzadigde vetten in zitten. Ik raak in de war van de tegenstrijdige info die er te vinden is…!

    • Els januari 29, 2014 om 10:51 pm- Antwoorden

      Bijna alles van de kokosboom kan worden gebruikt door mensen. Vooral de kokosnoten worden gebruikt voor consumptie. De mensen waarvan u hebt horen zeggen dat kokos vol verzadigde vetten zitten, hebben volkomen gelijk. Maar als ze erbij zeggen dat het daarom ongezond is, moeten we ze verbeteren. De verzadigde vetten in kokos(olie) bestaan namelijk grotendeels uit middellange vetzuurketen. Dit heeft als gevolg dat de lever de kokos(olie) erg snel kan afbreken. Dit heeft vooral een positief effect op ons metabolisme, omdat dit hierdoor versnelt wordt.
      Het eten en/of drinken van kokos heeft nog meer voordelen. Zo zit het vlees van de kokosnoot bomvol vezels. Deze zijn erg belangrijk voor een gezond darmstelsel en werken als een soort ‘smeermiddel’ voor de darmen. Ook de spijsvertering heeft baat bij de vezels in kokos. In 100 gram kokosvlees zit 12 a 14 gram aan vezels. Aanbevolen wordt om dagelijks zo’n dertig gram aan vezels te eten, waarbij kokos dus prima in kan voorzien.
      Kokos zitten naast deze vezels ook bomvol vitamines en mineralen. Deze zijn essentieel voor het goed functioneren van ons lichaam. Er zit o.a. veel vitamine B11 in kokos.
      In kokos zitten veel anti-oxidanten, die ook erg gezond zijn voor ons lichaam. Anti-oxidanten beschermen ons lichaam tegen vrije radicalen, die o.a. ziektes als kanker kunnen veroorzaken. Daarnaast verhogen deze vrije radicalen de kans op hart- en vaatziektes. Het consumeren van kokos verkleint deze kans.

  5. maloes maart 6, 2014 om 4:19 pm- Antwoorden

    Zou iemand mij kunnen vertellen welke kokosmelk goed is? Alvast bedankt

    • sharon maart 6, 2014 om 8:38 pm- Antwoorden

      Eentje zonder e-nummers, daar zijn er heel veel van, even etiket lezen 🙂

Geef een reactie