Gezonde snack: vegan fudge

IMG_3998Voorbereiden is momenteel mijn toverwoord. Omdat ik door mijn slaaptekort constant wil eten, moet ik zorgen dat ik goede keuzes maak in wat ik pak. En op een slap moment dat ik gewoon iets MOET eten, kies ik helaas nooit voor het gezondste. Maar als ik zorg dat ik wat meer verantwoorde tussendoortjes klaar heb liggen en Verder lezen…

Balkenbrij vega/vegan

Balkenbrij – veganistisch / suikervrij

Balkenbrij vega/veganBij ons in de familie was het altijd traditie om na de mis op kerstavond met z’n allen balkenbrij te eten. Op witbrood. Met een dikke laag suiker. Mijn oma maakte dan kilo’s balkenbrij die verdeeld werden onder de hele familie. Op een gegeven moment ben ik het samen met mijn oma gaan maken. Bij ons verdween al snel het witbrood en later de suiker. Toen ik een paar jaar geleden vegetariër werd, betekende dat eigenlijk het einde van de balkenbrij traditie.

Suikervrij, zuivelvrij, glutenvrij, tarwevrij, veganistisch

Verder lezen…

Hartige boerenkool – worteltaart met polenta

hartige boerenkooltaartIk ben dol op boerenkool, maar je moet creatief zijn als je er geen stamppot van wilt maken (ik eet weinig aardappels). Daarnaast had ik laatst een zak maïsgries gekocht, waar ik eigenlijk nog iets mee moest. Na wat googlen, combineren en uitproberen kwam ik op het volgende recept. Het is glutenvrij, veganistisch en boordevol groente!

Wat heb je nodig voor ca. 4 personen (bij ons 2 volwassenen en 2 kinderen):

Verder lezen…

Bloemkool in zoetzure saus – eenpansgerecht

bloemkool in zoetzuresausBloemkool is bij mijn kinderen favoriete groente nummer 1. En dan het liefst naturel met gebakken aardappeltjes en vlees(vervanger) erbij ;-). Maar wij als ouders willen bloemkool ook graag eens anders eten, dus maak ik er regelmatig toch iets anders van. Zoals deze bloemkool in zoetzure saus. Extra handig ook op vakantie, want het is een eenpansgerecht, dus ook ideaal voor op de camping. Kan zelfs in de skottelbraai gemaakt worden… Verder lezen…

snacktip gezond

Snacktip: amandel/abrikoosballetjes met kokos, hennep en cacao

snacktip gezondDit zijn onze favoriete balletjes denk ik. Lekker veel erin, met kokosrasp, amandelen en cacao geeft het echt een heerlijke smaak. Je zou er ook nog een klein beetje vanille in kunnen doen, heel lekker! Dit recept maak je supersnel in je keukenmachine en is echt en ideale snelle snack. Het recept is suikervrij, zuivelvrij, tarwevrij, glutenvrij, veganistisch. Eet smakelijk! Verder lezen…

Snacktip: kokossnoepjes (suikervrij, zuivelvrij, glutenvrij, vegan)

Nootvrije snacktip met kokosDeze simpele kokossnoepjes zijn, in tegenstelling tot de andere snacktip recepten van de afgelopen weken, zonder noten! Dus dit recept is ideaal voor kindjes met een nootallergie. Experimenteer zelf, wie weet kun je er nog iets lekkers bij bedenken, bijvoorbeeld iets met kaneel of speculaaskruiden. Het recept is suikervrij, zuivelvrij, tarwevrij, glutenvrij, veganistisch en nootvrij dus. Eet smakelijk!

Dit heb je nodig (voor ongeveer 25 balletjes)

Verder lezen…