Monchoutaart zonder geraffineerde suiker en gluten

IMG_4600Monchoutaart was altijd al mijn favoriete taart, naast mokkataart. Hoewel ik al tijden geen monchoutaart meer gegeten had, kreeg ik steeds meer zin om weer eens een echte monchoutaart te maken. Zo verantwoord mogelijk, maar wel met monchou. Het heeft toch een unieke smaak en die wilde ik weer eens in huis halen. Ik deel het recept met jullie, het is vrij van geraffineerde suiker en gluten (let op bij de haver als je te maken hebt met een glutenintolerantie). Verder lezen…

Snicker laagjestaart

IMG_4665Als we toch bezig zijn, vandaag deel ik graag het recept van de snicker laagjestaart die ik laatst maakte. Wel wat werk, maar leuk om te doen en heel erg lekker. En je hebt wel iets specialers dan normaal. Als je nou haast hebt, ik denk dat je de lagen niet per se heel klein hoeft te maken, ze mogen ook wat dikker! Dat scheelt toch weer tijd. Verder lezen…

Amandel plaatkoek

Stevige, krokante abrikozen-, amandelplaatkoek (suikervrij, tarwevrij)

Op zoek naar een heerlijke, goed vullende koek voor bij je ‘mama me-time koffie-of theemoment’? Dan moet je dit recept zeker proberen! De koek is erg krokant (lees: wat harder en met hele amandelen erin) en dus minder geschikt voor kleine kindjes, maar heb je wat oudere kinderen dan zullen die er ook van meesmullen. Bovendien blijft de koek, eenmaal gebakken, zeker een week lekker. Verder lezen…

Honing-citroencake

IMG_1247De avond voor de verjaardag van mijn dochter bleek dat mijn bosvruchtenkwarktaart op de een of andere duistere manier niet goed stijf was geworden. Dat werd dus een feestelijk fruitig toetje met stukjes koek erdoor :D
’s Avonds moest ik dus nog snel een taart of cake in elkaar flansen. In plaats van voor zekerheid te gaan, toch maar een nieuw recept geprobeerd, wat ik nog had liggen. Resultaat? Verder lezen…