Basisrecept voor een banaan roerei

Eerder schreef ik over gezonde tussendoortjes, een van deze tussendoortjes is een banaan omelet. Dit kan natuurlijk ook als ontbijt gegeten worden, lekker met een groene smoothie! Eieren zijn gezond en bevatten naast veel eiwitten ook calcium, ijzer, fosfor, zink, thiamine, foliumzuur, verschillende B vitaminen (o.a. choline, B2, B6 en B12), vitamine E en D. En in combinatie met een banaan is niet alleen lekker zoet, maar bananen bevatten ook vezels en verschillende vitamines (o.a. B3,  A, C, kalium, magnesium, selenium).

Energie!

Een banaan geeft ons weer energie door de koolhydraten, het voordeel van deze koolhydraten is dat de energie gelijkmatig en langzaam wordt verdeeld over het lichaam. Dus een lekker verantwoord tussendoortje of ontbijtje, en nog super makkelijk te maken!

Dit heb je nodig

1 ei, 1 banaan, snufje kaneel, snufje zout, rozijnen, beetje kokosolie

Zo maak je ze

Prak de banaan
klop het ei los
alle ingrediënten mengen
kokosolie in de de koekenpan en je kan het mengsel als omelet of roerei bakken

Variëren

Je kunt eindeloos variëren; vanille rasp, eetlepel gemalen gemixte noten, eetlepel amandelmeel, eetlepel kokosmeel, eetlepel pindakaas, gedroogd fruit, stukjes appel……..

Bon appétit!

2014-02-14T23:08:09+00:00

Over

Moeder van een mooie dochter (2012) en met mijn gezin op avontuur naar een gezonde en natuurlijke levensstijl.

Eén reactie

  1. C juni 10, 2014 om 1:08 pm- Antwoorden

    wat een goed idee, kan ik dit vergelijken met 2 boterhammen?

Geef een reactie